samedi 7 juillet 2007
Rochers coco & choco
Hier, c'était journée repos. Et pour moi qui dit journée repos dit flaner sur les blogs de cuisine, voire même passer à l'action. Et quand je suis tombée sur ces Rochers à la noix de coco & coeur au chocolat sur le blog de Nathalie (cuisiner...tout simplement), j'ai tout de suite eu envie de me mettre derrière les fourneaux. Et je ne regrette pas car ces petites friandises sont délicieuses, et beaucoup de monde a apprécié ! (oui je partage un peu quand même :) ).
J'ai fait 2 fournées, avec un aller retour au supermarché entre les 2, puisque j'étais à court de noix de coco ! J'ai pu voir qu'il faut vraiment respecter les proportions données par Nathalie : pour ma première fournée, il me manquait 10g de noix de coco (mais têtue comme je suis, j'ai voulu continuer) et les rochers étaient très durs à façonner, la pâte était trop gluante. Cependant le résultat était quand même délicieux ! Pour la deuxième fournée, ça a été nettement plus facile.
La recette est là mais je la remets (en doublant les quantités pour les rochers, mais pas pour les truffes car je trouve que ça suffit, j'en ai d'ailleurs eu assez pour faire mes 2 fournées). Pour une petite vingtaine de Rochers :
Pour les truffes au chocolat :
75g de chocolat noir
10g de beurre
5 cl de crème liquide
noix de coco râpée
Pour les rochers :
200g de noix de coco râpée
180g de sucre (j'ai ajouté 20g à la recette originale)
3 blancs d'oeufs (4 si les oeufs sont petits)
Préparer les truffes en faisant fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Dans une autre casserole, faire chauffer la crème. La porter à ébullition, et, hors du feu, la mélanger au chocolat fondu. Remuer pour obtenir une pâte lisse.
Réserver 2h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 150°C. Sortir la préparation au chocolat du frigo. Avec une cuillère, former des petites boules et les rouler dans de la noix de coco râpée. Remettre au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparer la pâte pour les rochers : dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre et les blancs d'oeufs.
Contrairement à Nathalie, je n'avais pas de petits moules, j'ai donc façonné les rochers à la main en prenant environ une cuillère à soupe de pâte à la noix de coco pour chaque rocher.
Déposer les rochers sur du papier sulfurisé et mettre au four pendant environ 25min. Attention ! surveiller la cuisson ! Les rochers sont cuits quand ils commencent à dorer.
Commentaires
contente qu'ils t'ont plu... c'est vraiment super bon...
biz
J'avais raté ceux de nathalie alors merci à vous deux pour la recette ; )
Voilà des rochers à l'allure classique, mais qui renferment une belle surprise en chocolat ! Moi, j'adhère tout de suite...
j'en veuxxxxxxxx !!!!
ils osnt vraiment extra ces petits rochers ... tu m'étonnes que tu t'es régalé
Merci pour ce clin d'oeil
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