dimanche 9 septembre 2007
Filet mignon de porc au maroilles
Ce midi, j'ai reçu môman et pôpa à déjeuner. J'avais déjà fait il y a quelques temps cette recette trouvée ici et qui vient au départ de Marmiton . Elle nous avait beaucoup plu (avec chéwi) et je l'ai donc refaite aujourd'hui ! Résultat : tout le monde a aimé ! C'est vrai que ça change un peu. Moi qui n'aime quasiment aucun fromage (à part quelques uns, quand ils sont fondus > pas taper, pas taper) je suis très satisfaite de cette recette car le fromage n'est justement pas trop présent. C'est en réalité très doux. Bon je ne vous cache pas que ce n'est pas une recette régime hein, mais bon, il faut bien faire des réserves pour l'hiver ! :D
J'ai légèrement modifié la recette de Zouck, qui elle-même l'avait déjà adapté "à sa sauce". Il faut dire que la recette originelle est un peu too much à mon goût...
Pour 4 personnes :
1 beau filet mignon de 600g (s'il n'y a rien à enlever dessus, sinon en prendre plus)
1 oignon
15cl de vin blanc sec
environ 175g de maroilles, coupé en petits cubes
175g de crème fraîche
sel, poivre
Dans une cocotte, faire dorer le filet mignon coupé en tranches (environ 3cm d'épaisseur) dans un peu de matière grasse. Ajouter les oignons et les faire blondir. Saler, poivre et ajouter le vin blanc. Laisser ensuite cuire environ 30 minutes sur feu doux et à couvert.
Pendant ce temps, ôter la croûte du fromage et le détailler en petits cubes. Les mélanger dans une terrine avec la crème fraîche >>> là, j'avoue que ça fait peur. Quand on regarde ce mélange on a son taux de cholestérol qui grimpe en flèche. Mais on se rassure en se disant qu'on ne va pas tout manger tout seul :D
Une fois le filet mignon cuit, ajouter le mélange maroilles/crème fraîche dans la cocotte et remuer quelques minutes pour avoir une sauce bien onctueuse. C'est prêt !
Avec des tagliatelles ou des fettuccini, c'est un vrai délice !
Commentaires
huuum cette recette me met l'eau à la bouche !
Obligée je mets cette recette de côté elle me donne très envie et comme j'ai prochainement une soirée filles chez moi je crois qu'elles vont prendre des calories avec moi ! Y a pas de raison, na ...
L'idée est très séduisante...
j'adore la cuisine au maroilles...je note ta recette !!
Je ne suis pas fan de la viande de porc par contre le filet mignon, je craque! En plus tu l'as très bien apprêté, ce doit être sans nul doute délicieux!
Sab
j'étais à Lille il n'y a pas une dizaine de jours mais je connais mal la cuisine au Maroilles.. et bien voilà de quoi m'éclairer
coucou
comme j'ai testé une de tes recettes pour la première fois cet après midi, je me permets de laisser un petit mot!! tentant le filet mignon, mais moi j'ai fait les cookies au beurre de cacahuète, et c vachement bon, mais le chocolat c dur à concasser!
voilà bisous bisous
caro
ce que ça doit être excellent!! biiises micky
Etonnant, voilà quelque chose que je testerai cet automne...
entre la frustration de l'été qui n'en été pas un et l'hiver qui arrive, je suis en mode 'réserve' depuis longtemps!
Merciiii
J'ai bien fait de passer et faire ma curieuse pour venir voir tes recettes lollll j'adore tout spécialement celle-ci, j'adore les fromages forts . Je note bien sur;-) merci pour cet excellent partage et bravo, ton blog est très appétissant
Bonne journée
Jaclyne
Mmmmmmmmmmhhh
Mmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhh ça me donne trop envie!!! Va falloir la tester celle là...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=319646&pid=6155214
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :