mardi 17 août 2010

Snickerdoodles, un nom bien étrange pour un biscuit tout simple à la cannelle

  Un autre essai bien concluant issu de la bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart. J'en ai profité pour me renseigner sur le nom de ces biscuits que je voyais de temps en temps sur d'autres blogs, et qui me paraissait bien étrange. Plusieurs hypothèses : le nom serait d'origine allemande et ferait référence à l'escargot... (dubitative je suis, en quoi ils font penser à un escargot ces biscuits ???). D'autres disent que le nom viendrait d'une tradition de Nouvelle Angleterre, celle de donner des noms farfelus à des... [Lire la suite]
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mardi 27 avril 2010

Après les montecaos, les biscochitos !

  Un nouvel essai qui vient de chez Martha Stewart. J'avais adoré les montecaos, donc c'est très logiquement que j'ai aimé ces biscuits puisqu'ils contiennent également du saindoux qui apporte ce petit côté sablé. Comme dit dans le livre biscuits, sablés, cookies, ces biscuits sont originaires d'Espagne mais sont aujourd'hui devenus une spécialité du Nouveau-Mexique. Le saindoux peut être remplacé par de la margarine, si vous essayez dites moi ce que ça donne car je ne suis pas sûre que le résultat soit aussi sablé. ... [Lire la suite]
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vendredi 19 février 2010

Cookies traditionnels au chocolat de Martha Stewart

  Encore des biscuits, issus de la Bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart que j'ai reçu à Noël. Une vraie perle ce livre, les photos sont toutes superbes et on a envie de tout faire. J'ai commencé par ces cookies tout simplement parce que j'avais les ingrédients sous la main, mais je ne vais pas m'arrêter là, c'est sûr  !   Pour une quinzaine de grands cookies : 140g de farine20g de cacao en poudre amer1 petite c à c de bicarbonate de soudeune pincée de sel150g de beurre à température ambiante200g de... [Lire la suite]
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lundi 8 février 2010

Speculoos pour un retour sucré

Parce que ça fait presque un an que je n'ai pas posté de nouvelle recette, parce qu'entre temps il y a eu le travail, puis un gros bidon, puis un nouvel homme dans ma vie, parce que j'ai sans doute été un peu feignasse et sûrement aussi parce que l'envie me manquait un peu... Bref, je pourrais trouver encore bien des raisons qui m'ont empêchée de continuer ce blog...   Et puis l'envie est revenue, le temps aussi (un peu). Et je n'ai pas arrêté de cuisiner, loin de là.  Voici donc une recette de speculoos pour mon come... [Lire la suite]
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mardi 20 janvier 2009

Diamants aux cerises séchées et aux biscuits roses de Reims pour le KKVKVK n°29

Les Kiki se suivent et ne se ressemblent pas ! Hier les scones, aujourd'hui les diamants pour l'édition 29 organisée par Isabelle de J'en reprendrais bien un bout. Alleeeeeeeeez sur son blog pour le découvrir si vous ne le connaissez pas encore, c'est une merveille. Accrochez-vous et ne vous découragez pas, car même s'il est souvent difficile d'y accéder, il vaut vraiment le détour. Trève de publicité ( complètement gratuite celà dit :p ) et place à mes diamants. J'ai réalisé 2 versions très différentes : une aux cerises séchées,... [Lire la suite]
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mercredi 17 décembre 2008

Sablés spirales : attention aux yeux !

Ils sont coquins ces sablés, ils veulent se faire la malle pour mieux vous hypnotiser... Du coup ils sont punis et restent dans ma cookie jar jusqu'à ce qu'on se décide à en prendre un pour le manger. J'ai fait ces biscuits ce week end, parce que c'est bientôt Noël, mais pas que pour ça non plus (on reconnaît la gourmande parce qu'elle n'a pas besoin d'occasion spéciale pour faire biscuits et autres gâteaux :p ). J'ai fait 2 versions : chocolat/vanille et matcha/chocolat, je ne pourrais pas dire laquelle je préfère, j'ai un petit... [Lire la suite]
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dimanche 9 novembre 2008

Montecaos, des biscuits sablés et fondants

Des biscuits à faire et à refaire même quand on n'a que 5 minutes devant soi. Les montecaos ou mantecaos sont absolument délicieux grâce à une consistance à la fois sablée et fondante dûe à la présence de saindoux ( on en trouve dans presque tous les supermarchés au rayon charcuterie, mais on peut le remplacer par de l'huile). Ils doivent être "customisables" à souhait, mais j'ai choisi de faire les classiques qui sont natures et saupoudrés d'une pointe de cannelle. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Natalia... [Lire la suite]
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lundi 3 mars 2008

Biscuits macaronnés façon amarettis à la pistache

Des biscuits, toujours des biscuits ! Quand je suis tombé dessus sur le blog  B COMME BON (un superbe blog avec de très, très belles photos) je me suis mise à baver devant mon écran. Des biscuits légers pleins d'amandes et de sucre glace, et à la pistache en plus... Moitié amarettis, moitié macarons ces biscuits ne sont pas si compliqués à faire, et avec un thé ou un café pour le goûter c'est slurpique ! Pour environ 20 biscuits :100g de poudre d'amandes50g d'amandes effilées150g de sucre glace50g de farine2 blancs... [Lire la suite]
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jeudi 28 février 2008

Biscuits diamants carrément surprenants aux cranberries séchées, noisettes et graines de pavot

Quand j'ai feuilleté pour la première fois le livre "Petit gâteaux" sorti il y a peu chez Marabout, j'ai tout de suite flashé sur ces biscuits originaux et à coup sûr riches en saveurs. Des canneberges séchées, j'en avais rapporté d'Irlande cet été et il m'en restait encore pas mal. Du pavot, pour une fois j'en avais ! C'est parti mon kiki pour des biscuits ! Faciles à faire, pas trop de temps à attendre, ces biscuits sont légèrement sablés et bien croquants. La noisette en poudre donne un goût de reviens-y et les... [Lire la suite]
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lundi 7 janvier 2008

Les Vanille Kipferl de Christophe Felder

Ces biscuits font partie sans aucun doute des meilleurs que j'ai jamais faits et mangés. Je les ai confectionnés pour Noël après les avoir vus sur nombre de beaux blogs. Je n'ai pas resisté quoi... et j'en suis bien contente. Ceux qui aiment la vanille ne seront pas déçus, car ces biscuits sont ULTRA vanillés, vous allez comprendre pourquoi quand vous lirez la recette. Les vanille kipferl sont très simples à faire, peuvent donc très difficilement se rater et se conservent parfaitement bien. Pour ceux et celles qui n'auraient pas... [Lire la suite]
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