mardi 22 janvier 2008
La tarte aux poivrons de Jasmine
Je continue sur ma lancée "à la découverte des légumes", cette fois-ci avec une délicieuse tarte aux poivrons découverte chez Jasmine. Si vous ne connaissez pas encore son blog et ses belles recettes, venez vite voir ICI !!! J'ai suivi sa recette à la lettre (j'ai juste ajouté un petit suisse) et c'était super bon ! Les poivrons n'étaient pas trop forts, il n'y a pas d'opération périlleuse ou difficile (juste de la découpe de légumes et si vous êtes courageux une pâte à tarte à faire), bref je la referai, c'est sûr !
Pour une belle tarte de 6 personnes environ :
1 pâte brisée
1 c à s de moutarde forte
1 c à c de thym
4 petits poivrons (un vert, un rouge, un jaune et un orange)
1 courgette
1 oignon
1 c à s d'huile d'olive
1 oeuf
1 petit suisse
1 belle boule de mozzarella
sel, poivre
Dans un moule à tarte (ou un moule à charnière, je préfère), étaler la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette, et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant une dizaine de minutes pour la cuire à blanc.
Pendant ce temps, couper tous les poivrons en carrés, la courgette en rondelles, et hacher l'oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les légumes à feu moyen pendant quelques minutes. Ajouter ensuite 1 verre d'eau, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes.
Quand les légumes sont cuits, les égoutter et réserver. Dans un bol, battre l'oeuf et le petit suisse, saler, poivrer et rajouter la mozzarella râpée de préférence (on s'en colle partout, c'est pas évident mais au final c'est mieux!). Incorporer les légumes et bien mélanger.
Badigeonner le fond de tarte de moutarde et saupoudrer de thym. Verser ensuite la préparation aux poivrons, et rajouter un peu de mozzarella sur le dessus. Mettre au four et laisser cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré. > recopier la recette me fait penser que j'ai complètement zappé l'étape moutarde et thym. Ca veut dire que ce sera encore meilleur la prochaine fois !
Merci Jasmine !
