dimanche 2 septembre 2007

Gâteau au chocolat qui tue pour Mamina

Alors voilà, je ne pense pas qu'il y ait une date limite pour la proposition de Mamina, alors je donne à mon tour MA recette de gâteau au chocolat. C'est simple : je ne fais plus que celle là ! C'est un gâteau moelleux, à la limite du fondant, ce qui est dû à la présence de crème de riz (à la place de la farine) et de blancs d'oeufs montés en neige. Il n'est pas difficile à faire, donc Mamina, ceci est pour toi (entre autres ;) ) puisque c'est THE gâteau au chocolat selon moi : Pour un moule à manquer d'environ 21 cm :100g... [Lire la suite]
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jeudi 30 août 2007

Dans la famille macarons je demande... le macaron au cassis !

Une fois que la folie des macarons vous a gagné, elle ne vous quitte plus ! J'ai remis ça aujourd'hui avec des macarons au cassis, à la demande express de chéwi... Et pour mon plus grand bonheur et bien ils sont réussis et les coques sont même mieux que la dernière fois (elles sont mieux cuites surtout). Il faut dire que j'ai tout chronométré : j'ai suivi les macarons dans le four de la première à la dernière minute ! Pour la recette, j'ai suivi la même qu'ici, en ajoutant quelques gouttes de colorant rouge (Stéphane Glacier... [Lire la suite]
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mercredi 29 août 2007

Petit risotto aux légumes d'été

Je ne mets pas beaucoup de recettes salées sur mon blog, donc aujourd'hui je change un peu la donne et vous propose une délicieuse recette de risotto à faire en ce moment (ok, on trouve des courgettes et des tomates toute l'année maintenant, mais bon...). Facile à faire, il constitue un plat complet ! Je pense qu'on pourrait peut être ajouter quelques tranches de chorizo (si je pouvais j'en rajouterais partout :p) mais c'est déjà très bon comme ça ! Pour 2 gros mangeurs, ou 3 mangeurs raisonnables :1 petite aubergine hachée... [Lire la suite]
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mardi 28 août 2007

Far aux mûres, aux mirabelles et aux noix

La saison des mûres et des mirabelles étant (trop) courte, j'essaye d'en profiter ! Aujourd'hui, j'ai mêlé ces deux fruits dans une recette trouvée dans le livre "petites crêmes, flans et clafoutis" d'Isabel Brancq-Lepage (livre très sympa au demeurant, avec aussi bien des recette sucrées que salées). Ces petits fruits vont parfaitement bien ensemble : c'est donc un nouveau mariage réussi à l'horizon ! En plus, la présence des noix vient réhausser le tout et donner un peu de croquant...Hmmmmm Pour un plat... [Lire la suite]
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mardi 28 août 2007

Raisin soda bread (de Soeur Dymphna)

C'est une très jolie découverte que j'ai faite tout à l'heure en mordant dans ce pain ! Un pain qui comprend lait fermenté (Yorik pour moi) et du bicarbonate de soude. Le résultat est étonnant ! Ca a un peu le goût de scone, mais sans beurre et sans oeuf. Une tuerie pour le petit déjeuner (entre autres) !!!! En plus, c'est archi facile à faire : pas besoin de MAP, ni de pétrissage d'ailleurs. Ce pain, aussi appelé "sweet cake" est un pain traditionnel confectionné tous les ans à l'occasion de la Ste Agatha, le 5... [Lire la suite]
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dimanche 26 août 2007

Croissants de lune aux amandes

Une petite recette de biscuits que j'avais envie d'essayer depuis longtemps ! C'est rapide à faire et c'est délicieux : les amandes torréfiées donnent une saveur incomparable à ces biscuits. Après les flapjacks au sirop d'érable et aux noix de pécan, voici une autre recette tirée du livre Cookies, biscuits & biscotti de Linda Collister : Pour une vingtaine de croissants de lune :120g de beurre demi-sel, à température ambiantequelques gouttes d'essence d'amande amère60g de sucre glace tamisé90g de farine120g d'amandes en... [Lire la suite]
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vendredi 24 août 2007

Macarons au thé matcha : une explosion de saveurs !

Vous allez me dire "encore une recette de martien" ! Hier je vous ai dit avoir reçu pour mon anniversaire le superbe livre de Stéphane Glacier intitulé "Un amour de macaron". Et bien je n'ai pas perdu de temps puisqu'aujourd'hui je me suis remise au macaronnage après un essai moyennement réussi il y a quelques jours... Et, ô surprise, ô joie, que vois-je dans mon four ? De beaux petits macarons, avec une collerette !!! Oui, oui ! Bon je sais pour la plupart des bloggueuses ce n'est plus un exploit, mais bon je... [Lire la suite]
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jeudi 23 août 2007

Gâteau aux nectarines de Leonine, et plus si affinités

Ca y est je l'ai enfin fait ! Il faut dire qu'il me faisait de l'oeil depuis quelques semaines ce coquinou ! Je parle bien sûr du gâteau aux nectarines que j'ai trouvé sur le très joli blog de Leonine. Si vous voulez voir la recette santé de Leonine (où le mascarpone remplace le beurre par exemple) c'est ici qu'il faut aller ! J'ai opté pour la recette avec beurre, mais j'ai allégé très légèrement le tout. Je remets la recette avec mes minuscules modifications entre parenthèses. Pour un beau gâteau tout simple... [Lire la suite]
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lundi 20 août 2007

Semoule à la fleur d'oranger

Aujourd'hui, ce sera un billet court (je me réserve pour demain, enfin j'espère). J'avais une envie de quelque chose de très rapide et de facile à faire (parce que parfois on n'a pas envie de passer 3h derrière les fourneaux !). Pour changer un peu, j'ai fait un dessert doux et légèrement parfumé à la fleur d'oranger, arôme que j'aime beaucoup. Le résultat est délicieux, et très léger. L'avantage avec ce genre de dessert, c'est que l'on peut les parfumer de 1000 façons : vanille, caramel,... [Lire la suite]
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dimanche 19 août 2007

Shortbreads à la pistache et au thé matcha

Rien de tel que de déguster des Shortbreads accompagnés d'un bon thé par ce temps, comment dire, (je vais rester polie) pluvieux. Après être allée voir Ratatouille cet après-midi, que je recommande d'ailleurs à tous ceux qui ne l'ont pas encore vu, j'ai fait une petite fournée de shortbreads dont la recette provient tout droit du livre Cookies, Muffins & Co de Pascale (page 69). Rien à redire, rien à modifier (j'ai fait une mini modif au niveau du sucre, ça ne doit pas changer grand chose), ils sont tout simplement parfaits !... [Lire la suite]
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