dimanche 11 novembre 2007
Fabuleux scones de Rose Bakery
Un dimanche d'automne pluvieux comme aujourd'hui, rien de tel qu'un véritable Tea time ! J'avais envie de refaire des scones depuis un moment maintenant, et j'ai trouvé sur le blog "le chou de Bruxelles" THE recette de Rose Bakery. En voyant les photos de ces scones pas raplaplas pour un sou, j'ai eu envie de m'y attaquer. Et j'ai bien fait, ils sont terriblement bons et tous gonflés ! Pour faire english jusqu'au bout, j'en ai arômatisé certains au thé en faisant macérer les raisins dans du Earl Grey, et j'ai mis des airelles séchées ramenées cet été d'Irlande dans les autres. Je suis ravie d'avoir trouvé cette recette, d'autant plus que les scones et moi, c'est une grande histoire d'amour ! Et pour ne rien gâcher, j'ai fait ma craneuse en les mangeant avec de la vraie clotted cream du Devon, si ça c'est pas la classe ;)
Voici donc la recette de chez Rose bakery :
Pour une petite dizaine de scones :
250g de farine
1 c à s de sucre
1 c à s de levure
1/2 c à c de sel
55g de beurre
150ml de lait
80g de raisins secs(ou d'autre chose)
1 oeuf pour dorer
Marche à suivre super simple : Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporer le beurre du bout des doigts (comme pour faire un crumble). Ajouter les raisins secs (vous pouvez les faire macérer dans du thé 1h à l'avance, c'est extra). Ajouter le lait et mélanger à l'aide d'une fourchette. Rassembler la pâte avec les mains et former une boule. La pâte ne doit pas être collante : si besoin est, rajouter un peu de farine.
Préchauffer le four à 190°C.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2/3 cm et découper franchement les scones à l'aide d'un emporte pièce. Poser les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis dorer avec l'oeuf battu. Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus des scones soit doré.
Et là, dès la sortie du four, régalez-vous !
Commentaires
en effet ils ont l'air terrible !!!
Décidément plus j'en vois, plus j'ai envie d'en faire!
Quelle épaisseur tes scones, je suis jamais arrivée à ça! Bravo!
Je ne vais bientot plus pouvoir résister...
Waouh, trop beau ces scones!! J'en mangeais régulièmrement lorsque j'habitais en Australie mais figure-toi que je n'en ai jamais fait! Tu me tentes là!
Grosses bises et bonne soirée
Sab
Purée! c'est des scones de compet! t'as vu la taille qu'ils font?? Encore plus de gourmandise...Super 4 heures! Bises
ils sont fâbuleux!! biises micky
Ce soir : scones à faire .... absolument !!! Miam
c'est marrant !
j'en ai rêvé toute la journée d'hier mais trop flemmarde pour faire une recherche. De les voir là, je salive. Ils sont trop beaux ! c'est décidé, je les fais le we prochain !
Ils sont superbes !
Je viens de me rendre compte que nous avons les mêmes tasses à thé ;-)
J'ai fais exaxtement comme tu as dis mais le résultat n'est pas là !
Mes scones sont assez plat et sec. Peux-tu me dire là où ça coince ?
Trinidad : je te confirme ;)
Alexandra : allez saute le pas, lance toi !
Eol : je te rassure, avant ceux-là je n'y étais jamais arrivée non plus :p
Victoria : Parfois il faut arréter de résister hein, surtout quand on parle patisserie !
Mickymath : merci, c'est trop chou !
Marie Laure : merci :D
Marylin : c'est vrai qu'ils étaient comment dire...conséquents ! le soir c'était soupe pour tout le monde ! lol
Sab : je ne savais pas que tu avais vécu en Australie ! Wahou quel changement !
illona2540 : tu me diras ce que ça a donné !
flo : sont belles hein ? Figure toi que je les ai achetées en Alsace, à Ribeauvillé si je me souviens bien.
Sarah : bizarre... as-tu bien mis 1 cuillère à soupe de levure et pas 1 cuillère à café ? As-tu étalé la pâte sur une épaisseur suffisante ? (2/3cm). Peut être as-tu trop pétri la pâte ?
Je ne sais pas trop en fait...
Ils sont top (c'est le cas de le dire, bien hauts et bien gonflés !
Sympa....
Bonjour,
on a goûté les scones en Irlande lors d'un savoureux breackfast. Je pensais que c'était plus difficile que ça à réaliser.
Bonne continuation !
je les ai vu dans le magasin, les tiens ont lair carrement aussi bon! alors hop, par ici la recette!
trop terrribbbllle ta recette
elles cartonnent les scones
efin une recette simple pas trop compliquer
et puis au moins on va se regaler
merci et bonne continuation
a biento
c'est decider je me met a la "scône-degustation "en passant par la case preparation
Miam
A l'attaque, je vais tout de suite prendre mes quartiers (la cuisine) et hop! J'men réjoui d'avance.
merci je cherchais une recette et la tienne je la trouve en photo et en explications trés sympa je vais essayer ça de suite merci beaucoup
Découragée
Voilà deux recettes que j'essaie et la vôtre n'a pas mieux marché. J'ai préchauffé le four un peu moins fort que la première fois car je l'avais soupçonné d'avoir massacré ma fournée. Là, à 140 les scones n'ont eu le temps que de dorer mais certainement pas de lever ! Pfff... que faire ?
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