Fabuleux scones de Rose Bakery

Un dimanche d'automne pluvieux comme aujourd'hui, rien de tel qu'un véritable Tea time ! J'avais envie de refaire des scones depuis un moment maintenant, et j'ai trouvé sur le blog "le chou de Bruxelles" THE recette de Rose Bakery. En voyant les photos de ces scones pas raplaplas pour un sou, j'ai eu envie de m'y attaquer. Et j'ai bien fait, ils sont terriblement bons et tous gonflés ! Pour faire english jusqu'au bout, j'en ai arômatisé certains au thé en faisant macérer les raisins dans du Earl Grey, et j'ai mis des airelles séchées ramenées cet été d'Irlande dans les autres. Je suis ravie d'avoir trouvé cette recette, d'autant plus que les scones et moi, c'est une grande histoire d'amour ! Et pour ne rien gâcher, j'ai fait ma craneuse en les mangeant avec de la vraie clotted cream du Devon, si ça c'est pas la classe ;)
Voici donc la recette de chez Rose bakery :

Pour une petite dizaine de scones :
250g de farine
1 c à s de sucre
1 c à s de levure
1/2 c à c de sel
55g de beurre
150ml de lait
80g de raisins secs(ou d'autre chose)
1 oeuf pour dorer

Marche à suivre super simple : Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporer le beurre du bout des doigts (comme pour faire un crumble). Ajouter les raisins secs (vous pouvez les faire macérer dans du thé 1h à l'avance, c'est extra). Ajouter le lait et mélanger à l'aide d'une fourchette. Rassembler la pâte avec les mains et former une boule. La pâte ne doit pas être collante : si besoin est, rajouter un peu de farine.
Préchauffer le four à 190°C.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2/3 cm et découper franchement les scones à l'aide d'un emporte pièce. Poser les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis dorer avec l'oeuf battu. Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus des scones soit doré.
Et là, dès la sortie du four, régalez-vous !

Comments

[HecateLomewen]

Réalisé 2 fois et approuvé par l'homme, 2 amis et moi-même !

J'ai vu d'autres recettes, mais celle-ci est tellement bien que je crois que je vais rester dessus, en plus elle est très simple !

[HecateLomewen]

Je viens de faire et de goûter la recette, c'est une tuerie.

J'ai bidouillé de la clotted cream avec du kiri et de la crème, et confiture de fraise. C'est fabuleux et pourtant je suis loin d'être une fan de confiture de fraise !

Comme c'est la première fois que j'en fais, je ne sais pas le goût que ça doit avoir, mais en tout cas ça doit pas être loin vu comme ça claque !

Monsieur n'a pas voulu goûter, dans le genre aventurier on repassera... M'en fiche, j'en referai pour un teatime entre amis, peut-être que s'ils disent que c'est bon il se lancera avec de la marmelade d'orange (je crois qu'il a un pb avec les aliments "rouges" comme les fruits rouges, la tomates, etc).

Je mettrai ta recette avec mes photos et un lien vers ici. Et je te le mettrai en commentaire qd ce sera fait ;-)

[Surui Chibi]

Juste un petit mot pour vous remercier de cette recette testée et largement appréciée. Ma copine était triste de ne pas retrouver de scones en France après son retour d'Irlande. A présent c'est réparé grâce à vous :)

[Little Muffins]

Recette testée et approuvée ! Je te fais un clin d'oeil sur mon blog ici:



http://www.little-muffins.fr/scones-aux-cranberries/



Merci pour cette délicieuse publication !

[cheesecake]

Je suis une inconditionnelle des scones en Angleterre, j'ai testé la recette ce matin : délicieux ! Les miens ont moins levé mais ils étaient très bons ! Merci !