mercredi 5 novembre 2008
Muffins au sirop d'érable, aux pommes caramélisées et aux noix de pécan pour le Muffin Monday n°11
La nouvelle édition du Muffin Monday est organisée par Cuisineplurielle, sur le thème de l'Automne. J'ai choisi pommes, sirop d'érable et noix de pécan : un trio que j'aime beaucoup et que j'ai d'ailleurs déjà utilisé pour cette pizza sucrée... J'ai donc décidé de remettre ça avec ce trio de choc, sur une recette de base de Scally (un peu adaptée). Tout simple, rapide à faire et aux saveurs automnales.
Pour une douzaine de muffins:
250g de farine
3 c à c de levure chimique
100g de sucre en poudre (j'ai fait moit-moit avec du sucre de canne)
1 pincée de sel
15 cl de lait
4 c à s de sirop d'érable
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
75g de beurre fondu
1 pomme + 2 c à s de sirop d'érable
Pour les noix de pécan caramélisées :
75g de noix de pécan
3 c à s de sirop d'érable
Commencer par faire caraméliser les noix de pécan au sirop d'érable : allez donc faire un tour ici.
Eplucher et couper la pomme en dés. Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre puis faire revenir rapidement les dés de pomme sur feu vif. Ajouter 2 c à s de sirop d'érable, baisser le feu et laisser caraméliser quelques minutes.
Pour les muffins : dans une terrine, mélanger ensemble tous les ingrédients secs et dans une autre tous les ingrédients liquides. Ajouter le mélange liquide au mélange sec assez rapidement. Incorporer ensuite les dés de pomme et les noix de pécan caramélisées grossièrement hachées. Remplir des moules ou caissettes à muffins avec cette préparation puis cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Si vous voulez participer, vous avez jusqu'au 12 novembre. Pour plus d'infos, un petit clic sur le logo...
Commentaires
ces photos sont magnifiques félicitations
terriblement alléchant...
Sublimes!!!
Avec cette merveille tu va gagner le 1 prix!
Ils sont vraiment beaux!!
Superbes muffins, je garde la recette pour la refaire bientôt!
Une magnifique réalisation, quelle belle idée! Y a de la concurrence lol bisous
Si beaux! Une alliance de saveurs parfaite!
Bises,
Rosa
Outre la beauté des photos qui reflètent très certainement la qualité gustative de ces fab' muffins, je reste bluffée par le joli découpage de pomme pour la déco sur le muffin! La classitude a sa chef.
ils sont vraiment splendides avec des parfums délicieux...
Tes muffins sont magnifiques et tes photos me donne l'envie d'en prendre un ;)
Ils sont superbes, bravo et très appétissants avec ces noix caramélisées!
Bonsoir
Superbes aussi bien au niveau des ingrédients que de la photo!bravo!
iza:)
Trop jolis!
ils sont très jolis tes muffins!
ils sont trés beaux tes muffins , appétissants et bien gourmands !! bravo
Bravo ils sont magnifiques ses muffins !!On en mangerait !
merci pour ta participation, ils ont l'air très savoureux ces muffins
Ils sont aussi bons qu' ils sont beaux.
Je les ai testés et les testerais bien encore.
superbes photos!
Bisous Môman
Magnifiques!
:)
Tes muffins sont super beaux, ils ont l'air très bon ! Je les ai nommés recette de la semaine sur mon, viens voir.. ;) bonne soirée.
@all : merci à tous pour vos gentils commentaires !
@tellou : moi aussi j'ai succombé à la mode du bento, et du coup j'ai acheté des découpoirs à fruits et légumes qui ma foi marchent bien et font de l'effet ! Merci pour le titre de chef de la"classitude" :D
De vraies merveilles !
On a immédiatement envie de croquer dedans ! Très belle participation !
je découvre ton blog par le biais du jeu...je vais flaner un peu...tes photos sont superbes...
Tes muffins sont vraiment superbes, tout comme tes photos d'ailleurs! Où trouve-tu ces moules à muffins? Bonne chance pour le concours.
Just looking at the photographs, I can tell that this your muffins taste really delicious!
Ils sont vraiment magnifiques ! Merci de ta participation !
Félicitations ...
Bravo pour ta participation au Muffin monday, je suis très heureuse de partager le podium avec toi et j'espère que tu me rejoindras dans le jury de la 12 ème édition. Je planche dès ce soir sur le thème.
A très bientôt.
Valentine
Bonjour
et félications pour le muffin monday: la déco avec la pomme sur le dessus:une très bonne idée!
iza:)
Bravo! superbe recette.
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