lundi 7 janvier 2008

Courgette farcie, jolie jolie jolie

Les vacances sont finies mais j'en ai bien profité, surtout pour cuisiner. J'ai testé pas mal de choses la semaine dernière, et dans la série courgette j'ai choisi de faire  des courgettes farcies au thon et à la moutarde. Cette recette, je l'ai trouvée chez une autre Claire, ici. Bon, c'est pas la saison des courgettes rondes, et même si on en trouve un peu partout, je pense qu'elles doivent être beaucoup plus goûteuses en été. Mais c'était bien bon quand même, et c'est plutôt light (même beaucoup). A refaire à coup sûr, un... [Lire la suite]
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vendredi 4 janvier 2008

Fondant au chocolat de la mort qui tue sans beurre

...mais avec du mascarpone. Bah oui, quand même ! Je cherchais une recette pour utiliser mon mascarpone dont la date de péremption arrivait à grands pas. Je ne voulais pas faire de tiramisu, même si j'adore ça, mais vous devez commencer à le savoir... Je cherchais plutôt une recette dans la catégorie "gâteaux", et je suis tombée tout droit dans la cuisine de Justine sur un fabuleux fondant. 5 ingrédients, 10 minutes de préparation à tout casser, 25 minutes de cuisson, on fera difficilement plus rapide ! Le plus dur en... [Lire la suite]
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mercredi 2 janvier 2008

Les mendiants, ou comment bien commencer l'année

Avant de dire quoi que ce soit d'autre je voudrais souhaiter une trèèèèès bonne année 2008 à vous tous (ceux qui ne me lisent pas, tant pis pour eux :p), pleine de bonne recettes, de belles rencontres  et de découvertes culinaires en tout genre ! Cette année, on peut dire que j'ai fêté 2 fois Noël : une fois dans la famille de chéwi, et une fois dans la mienne. J'ai préparé pour ces occasions et comme beaucoup d'entre vous quelques friandises mais je n'avais pas encore trouvé le temps de publier de billet à leur propos.... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2007

Dessert façon bûche à la mousse de poire et au chocolat

Voici le dessert que j'ai fait pour le 24 au soir : je ne voulais pas faire une bûche classique, qui est souvent lourde en fin de repas, mais je voulais en conserver la forme (a peu près). J'ai préféré opter pour une  recette de charlotte très légèrement modifiée avec une mousse à la poire (avec morceaux) et du chocolat fondu au moment de servir. Tout le monde a aimé, et c'est vrai que pour achever un repas souvent  chargé, c'est l'idéal ! C'est fin, léger, et le duo poire/chocolat plaît beaucoup en général !Pour ce qui... [Lire la suite]
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mardi 18 décembre 2007

Mes gingerbread men pour le KKVKVK n° 23 !

A y eeeeeeeeeeeeeeeeest je les ai enfin faits ! Pfiou j'ai cru que je n'allais jamais pouvoir participer à ce Kiki, et pourtant j'en avais vraiment envie. Les bonhommes en pain d'épices, j'adoooore ça, à manger ou juste pour décorer. Donc là, je ne pouvais pas louper l'occasion donnée par Dedicacessen. J'ai quand même fait un test au préalable pour la pâte des bonshommes avec mes biscuits d'amour au miel et chocolat. Pour la déco, j'ai simplement utilisé un mélange de blanc d'oeuf et de sucre glace, sans et avec colorant, et... [Lire la suite]
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lundi 17 décembre 2007

Biscuits d'amour miel et chocolat

Des biscuits à faire toute l'année, mais particulièrement en cette période des fêtes de fin d'année et des bonshommes en pain d'épice. Car, après tout, cette recette n'en est pas très éloignée : miel, cannelle, girofle. Seul changement : le chocolat (au lait, s'il vous plaît !) qui se marie d'ailleurs très bien avec ce biscuit. En (re)faisant cette recette j'ai pu m'entraîner un peu pour le nouveau KiKi, ma participation ne saurait d'ailleurs tarder...Ces biscuits sont délicieux, faciles à faire, donnent un joli résultat et se... [Lire la suite]
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mercredi 12 décembre 2007

Les kanelbullars : les mêmes, mais en différent...

... comme diraient Wallace & Gromit. J'ai déjà fait des Kanelbullars, ces délicieuses petites brioches suédoises ici. En voyant celles de Manue , j'ai voulu faire ma copieuse. J'ai donc remis ça, d'après la recette de base de Fidji. J'en ai fait "des vrais" à la cannelle (c'est tellement bon) et d'autres au nutella, le tout surmonté de sucre perlé. C'est quasiment la même recette que pour mes premiers Kanelbullars, sauf qu'il y a un peu moins de beurre. Que dire ? A la sortie du four, c'est un vrai délice ! En plus,... [Lire la suite]
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mardi 11 décembre 2007

Filet mignon en croûte de parme, légumes croquants

Voici une recette tirée du numéro d'Octobre de "Elle à table". J'adore le filet mignon et je cherche souvent une façon différente de cuisiner cette viande. J'ai déjà posté un filet mignon de porc au maroilles, voici une autre recette, bien plus light et très bonne aussi (et ultra simple à faire). J'ai accompagné ce plat de pois gourmands et de courgettes, la recette suggère également des oignons frais et des haricots verts. Pour 4 personnes1 beau filet mignon de porc d'environ 500g6 tranches bien fines de jambon de... [Lire la suite]
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lundi 3 décembre 2007

Couronne salée au jambon et aux noix de Fidji

J'en profite d'être malade et donc d'avoir un peu de temps pour poster cette recette que j'ai faite la semaine dernière et qui m'a beaucoup plue. Cette couronne, je l'ai d'abord vue chez Flo (toujours les mêmes !), et elle m'a toute de suite tapé dans l'oeil. Verdict : bon bah voilà une recette de plus à faire et à refaire, c'est vraiment délicieux. Je suis beauuuucoup plus feignasse que les autres,  j'ai tout fait à la MAP. Chéwi était d'abord un peu étonné, voire sceptique ("Quoi, une brioche salée ?") et... [Lire la suite]
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samedi 24 novembre 2007

Riz au lait à la clotted cream et sirop d'érable

Cette recette de riz au lait, je l'ai vue chez Muriel de Time 4 tea ? et je l'ai tout de suite mise dans mes favoris... En ce moment, je n'ai pas trop le temps de cuisiner alors il faut trouver des choses simples et rapides à faire. Le riz au lait me semblait parfait, surtout qu'il me restait encore un peu de clotted cream (pour plus d'info sur cette chose, c'est encore chez Muriel ! Donc hop, ni une ni deux c'était parti pour un bon riz au lait. Et qu'il est bon celui-là ! D'habitude je ne le fais pas comme ça, je suis bêtement... [Lire la suite]
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