lundi 22 septembre 2008

Muffins aux biscuits roses de Reims et coeur de fraise

Pour la nouvelle édition du Muffin Monday, le thème est "Rose". Depuis que j'ai goûté aux biscuits roses de Reims, le rose en pâtisserie s'y associe automatiquement. J'adooooooooore ça ! Je m'en étais déjà servie pour faire des petits bavarois, et là j'ai tenté les muffins. Pour ajouter une note de rose supplémentaire, j'ai voulu faire un coeur à la fraise, tout simplement avec de la confiture. Le résultat est tout doux pour les papilles : c'est simple, le goût des biscuits est là mais dans la texture moelleuse des... [Lire la suite]
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mardi 16 septembre 2008

Gâteau tatin aux pommes et aux noisettes, ou le gâteau qui sent bon l'automne...

L'automne est ma saison préférée : non seulement parce qu'on y trouve des couleurs et un temps que j'apprécie particulièrement (si si je vous jure), mais aussi parce que c'est le moment où je vais cueillir les pommes dans le verger d'à côté, et que l'on trouve potiron et autres courges. Parce que, même si on en trouve presque toute l'année, c'est quand même ouachement mieux et meilleur quand on les achète en saison... Quand j'ai ouvert le dernier Elle à Table (septembre octobre), j'ai tout de suite flashé sur une recette de gâteau... [Lire la suite]
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mercredi 27 août 2008

Trilogie de madeleines au thé pour le KKVKVK

Hé bien ça fait un bout de temps que je n'ai pas posté ! Un déménagement, des travaux et des vacances plus tard, me revoilà avec une recette (ou plutôt 3) de madeleines pour le Kiki d'Audrey, que je ne pouvais pas râter. Un moule specialement acheté pour l'occasion because je n'avais jamais fait de madeleines de ma vie (par contre, j'en ai mangé, et beaucoup !), quelques recherches pour trouver des recettes de base, on mixe, on met à la sauce voulue (au Earl Grey, au thé blanc et au matcha) et voilà le résultat... Bah pour une... [Lire la suite]
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dimanche 6 juillet 2008

1 an déjà, et un dessert rose et blanc pour fêter ça...

Et oui, j'arrive un peu après la bataille mais mon blog a fêté son premier anniversaire il y a quelques jours déjà ! Je profite de ce bloganniversaire pour remercier les 33 000 visiteurs qui sont venus me voir depuis un an :D J'en profite aussi pour faire un "Top ten" des recettes ayant eu le plus de succès, mais ça ce sera pour un peu plus tard dans ce billet... Là, maintenant tout de suite, je vous présente un dessert qui a été très apprécié par ceux qui l'ont goûté : j'ai nommé un bavarois au chocolat blanc sur un lit... [Lire la suite]
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vendredi 13 juin 2008

Extra-moelleux de tomates et de basilic au coeur de ricotta d'Eryn

Rien à redire sur cette recette, elle est juste impeccable ! La prochaine fois je pense même carrément enlever le coeur de ricotta, le moelleux de tomates se suffit à lui même je trouve (la ricotta, ça n'a pas énormément de goût). Ces petites choses sont douces au goût et bien légères. On les a mangées accompagnées de jambon de parme, un petit repas tout simple. En plus, c'est vite fait ! Eryn, y'a pas à dire, tu as beau faire des desserts incroyables (alors que je crois qu'au départ tu es plutôt un bec salé), tes recettes salées... [Lire la suite]
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jeudi 12 juin 2008

Tourte au chocolat blanc et aux airelles

Encore une recette tirée de "petits gâteaux" sorti aux éditions marabout. C'est pas pour faire de la pub, mais ce petit livre est une mine : plus de 100 recettes, presque 250 pages, pour 4,95 €... pour l'instant, 2 recettes testées, 2 recettes largement approuvées (dont les biscuits au pavot et aux airelles) : que demande le peuple ? Cette tourte, c'est d'abord chéwi qui l'avait repérée en posant un post-it à la page de cette recette (j'en ai conclu que ça lui donnait envie). Et le résultat est assez étonnant, difficile... [Lire la suite]
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lundi 2 juin 2008

Le croque monsieur qui change !

Le croque-monsieur chez moi, c'est régulièrement et depuis toujours ! Alors quand est sorti "Craquez pour le croque-monsieur" chez Mango, je me suis ruée dessus. Parce que le croque-monsieur classique, c'est délicieux, mais le croque-monsieur qui change un peu, c'est pas mal non plus... Du salé, du sucré et même du sucré-salé, il y en a pour tous les goûts ! Je vous propose là tout de suite maintenant une recette qui démonte : le croque raclette, épinards et viande des Grisons (déjà faite 2 fois, mais on ne va pas... [Lire la suite]
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lundi 26 mai 2008

Carpaccio de fraises et sorbet citron

Les premières fraises, une sorbetière, plein de citrons, quelques pistaches qui traînent dans mon placard et du sirop de coquelicot, voilà tout ce qu'il m'a fallu (à peu près) pour faire le dessert d'hier, en ce jour de fête des mères. Et cette petite fleur à la fraise et au citron était bien bonne, même si un peu trop citronnée pour chéwi qui a fait quelques grimaces... Les fraises doivent être bien sucrées et avoir beaucoup de parfum pour contrebalancer la puissance du citron. Je mets donc les proportions telles quelles, avec... [Lire la suite]
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mardi 20 mai 2008

Glace à la fleur d'oranger

Je délaisse un peu mon blog ces derniers temps, et pourtant je cuisine toujours autant... un petit manque de motivation peut-être. Mais il y a quand même des recettes à vous faire partager d'urgence, comme cette glace à la fleur d'oranger dégustée hier soir. Première glace faite maison, première utilisation de ma sorbetière reçue à Noël. Je crois que désormais je n'achèterai plus JAMAIS de glaces du commerce. Parce que les glaces faites maison c'est délicieux, on sait quels ingrédients on a utilisés, et puis zut, on peut dire... [Lire la suite]
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mardi 6 mai 2008

Dark chocolate chunk and earl grey muffins

Je ne participe pas à tous les jeux de la blogosphère, loin de là. Mais le Muffin Monday, je ne peux pas passer à côté. D'abord parce que j'adore les muffins, et ensuite parce que ça m'oblige à chercher de nouvelles choses et à changer un peu mes habitudes muffinesques. Pour cette 8ème édition donc, Guylaine a choisi LE CHOCOLAT ! J'ai pris le thème au pied de la lettre, et j'ai fait des muffins archi chocolatés, en y ajoutant une touche de thé Earl grey, mon préféré. Verdict :  Les grosses pépites de chocolat c'est... [Lire la suite]
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